胡伯青年时，酷爱打猎。某年耶稣受难瞻礼，众人都到堂里去，胡伯一人独往树林打猎。他遇到一头野鹿，一路穷追不舍，那头鹿突然转身。胡伯看见鹿的双角间有一尊苦像，不由目瞪口呆。他听见一个声音对他说：“胡伯，假如你不归向天主，将来一定堕入地狱。”胡伯连忙跪下。那声音又命令他去找梅司德利主教圣郎培，郎培会指导他怎样修德行善。

胡伯去见圣郎培，弃俗修道，晋升铎品。公元705年，郎培被人暗杀，胡伯当选继任。

胡伯将主教府由梅司德利迁往列日，其时列日教区大部分地区尚未接受福音真光，胡伯亲往各地传教，劝化异教徒归正。

胡伯显行灵迹甚多。某日，列日举行隆重宗教游行，神职人员和信友排队参加，一路上高唱圣歌。有一个附魔的女子，闯入游行的队伍，吵闹骚扰，胡伯向她画了一个十字，恶魔立即逃避。

胡伯于727年5月30日逝世，他是猎人的主保。