圣亚肋叔的传记，大部分是根据传说，其生平是关于舍弃富贵、最求天国财富的故事。

相传圣亚肋叔是罗马参议员欧斐米盎的独子，家道富裕，他自幼看破红尘，认为积聚现世的财物，不如积聚天国的财物。

父母为他择配，娶一位名门之女。成婚的日子，他征得新妇同意，离家出走，搭船到叙利亚，然后步行到以得萨城乞讨为生，夜间在圣堂旁边一间茅屋寄宿。 清贫生活过了17年。到后来，附近的人都知道他是一位有圣德的人。

亚肋叔不愿博取世人的赞誉，再次悄然出走。他本拟搭船到达尔斯城，不料中途船遇逆风，折返意大利国，重抵故乡。那时，他的双亲还健在，亚肋叔因多年在外风吹日晒，面貌黧黑，衣衫褴褛。老父见面没认出他，当他是一个普通乞丐，就收容他在家里住宿。他日间在街道行乞、朝拜圣堂，夜间睡在家里楼梯下一间小屋。如此又过了17年，公元417年逝世。尸体上有一张字条，写着他的名字和身世，此时真相方告大白。

公元第10世纪以后，圣亚肋叔在西方成了大众化敬礼的对象，他的纪念日是7月17日。